KONVIB

Honinganalyse 2011: uitnodiging tot het insturen van stalen

INFORMATIECENTRUM VOOR BIJENTEELT & ILVO-T&V

In het Vlaams Bijenteeltproject is ook nu weer de kwaliteitsanalyse van honing opgenomen.Naast de vrijwillige inzending van honingstalen voorziet het project nu ook een onaangekondigde staalname. De bedoeling van deze laatste is om na te gaan in hoeverre de vrijwillige inzending werkelijk representatief is. Deze steekproefsgewijze aanpak is trouwens zeer beperkt. Voor wat betreft de vrijwillige inzending van honingstalen geven we u hieronder meer informatie en richtlijnen.

Praktische richtlijnen

De honingstalen kunnen vanaf heden tot vrijdag 26 augustus 2 0 1 1 do o r l o p e nd o p he t Informatiecentrum Bijenteelt worden binnengebracht (met uitzondering van zuivere heidehoning, deze kan binnengebracht worden tot oktober). Elk staal moet een halve kilo honing bevatten, dit betekent een halve kilo inhoud tenzij een ander nettogewicht op het etiket vermeld wordt. Houd er rekening mee dat elke glazen bokaal een ander gewicht heeft, ook al zijn ze van hetzelfde merk en type. In verband met de beoordeling van de presentatie wordt verzocht gebruik te maken van een handelsklare verpakking (glazen bokaal). Het staal dient representatief te zijn voor de rest van de honing aangeduid met hetzelfde lotnummer. Eveneens willen we wijzen op het belang van het etiket.

Een recapitulatie van wat er op het etiket moet staan:

• De verkoopsbenaming HONING.

• Nettogewicht.

• De datum van minimale houdbaarheid (maximaal tot 2 jaar na oogstdatum).

• Een identificatie van de partij (een lotnummer) waartoe het levensmiddel behoort. Dit kan ook via de datum van minimale houdbaarheid met vermelding van dag, maand en jaar.

• De naam en het volledige adres van de imker.

• Land (of landen) van oorsprong waar de honing is vergaard.

• Bewaaromstandigheden: droog, donker en bij een temperatuur lager dan 15°C bewaren. Volgens de wet kan de producent, indien hij dat nuttig vindt, de gepaste bewaarvoorwaarden vermelden. Gezien honing met een verhoogd vochtgehalte boven 17% gevaar loopt inzake fermentatie, wordt geacht dat de bewaaromstandigheden zeker moeten vermeld worden bij een vochtgehalte boven 17% indien >1000 gistcellen per gram aanwezig; bij een vochtgehalte boven 18% indien >10 gistcellen per gram aanwezig. Zoals vermeld in de Gids voor goede bijenteeltpraktijken dient honing met een vochtgehalte >19% bewaard te worden bij een temperatuur <11°C.

Opmerking: het etiket kan geen lijst met ingrediënten bevatten, aangezien honing louter uit één ingrediënt bestaat, namelijk honing. Een honingstaal waarvan het etiket niet volgens de huidige wetgeving is opgesteld, zal geen attest ontvangen (mogelijks wel de labels inzake 'Gewaarborgde kwaliteit').

Elk staal dient vergezeld te worden van een keurig ingevulde fiche (zoals verschenen in het maandblad van mei 2011, of terug te vinden op www.honeybee.be), waarbij de inzender deze fiche persoonlijk dient te ondertekenen. Zo niet wordt het staal niet aanvaard. Door te ondertekenen aanvaardt de imker de representativiteit van het staal voor de partij honing met hetzelfde lotnummer, wat dan mogelijks kan gecontroleerd worden (supplementair onderzoek, betaald via het project).

Merk op dat bij vaststelling van residuen van antibiotica en sulfonamiden boven de vastgestelde normen (actielimieten) er in België een meldingsplicht van kracht is. Wie zijn honingstaal eerst binnenbrengt, wordt eerst bediend! Dus stel uw vraag voor analyse niet uit! Profiteer ervan! De honingstalen, met voor elk staal een aparte fiche, moeten terechtkomen op volgend adres: Informatiecentrum voor Bijenteelt, Krijgslaan 281 S33, 9000 Gent, 09- 264.49.25.

De stalen worden bij voorkeur ter plaatse afgeleverd tijdens de kantooruren. Zo kan een groep imkers van een bepaalde streek hun stalen samenbrengen en deze eventueel via een bestuurslid van de plaatselijke bond laten bezorgen.

Het is interessant om cursussen en vergaderingen op het Informatiecentrum in het oog te houden en deze eventueel aan te wenden om via aanwezigen honingstalen op het Informatiecentrum te laten bezorgen. Mogelijkheden genoeg om uw honingstaal op een veilige en goedkope manier te bezorgen. Via de post kan ook, maar dan moet men rekening houden met een minimale kostprijs van 5,50 euro voor Taxipost LLS (en de kans op glasbreuk).