KONVIB

Honing Een en al natuur

Auteur : Swiers Karin

Illustrator : Westerling Hans

Omschrijving :

Wist je dat er zowel zwarte als witte honing bestaat? Dat vele sporters zweren bij honing als belangrijke energieleverancier? Waar komt het woord 'honeymoon' vandaan?  Welke impact hebben bijen op ons voedsel? En hoe kun je kwaaltjes met honing bestrijden? 

In Honing. Een en al natuur vind je echt álles over deze heerlijke delicatesse. Van beroemde bijenhouders en honingbier tot bijenweides en honingmassages. Honing is een waar geschenk van de natuur: het wordt gebruikt als geneesmiddel en verzorgingsproduct en is bovendien onmisbaar in de keuken. Laat je verrassen door de vele kwaliteiten van honing en ontdek boeiende weetjes over bijen en over het maken en gebruiken van honing. 

Journaliste Karin Swiers en fotograaf Hans Westerling brachten een bezoek aan imkers, bijenmusea, en honingproducenten. In zes thema's - eten, bewegen, werken, liefhebben, verzorgen en koken - brengen ze de zoete wereld van honing naar je toe.

ISBN nummer : 978 90 5826 653 8
Prijs : € 14.95
Uitgegeven bij het Davidsfonds/Leuven

Het boek is vooral bedoeld voor iedereen die wil weten wat honing is en hoe we honing best gebruiken. Met het doornemen van dit boek zal de kennis over honing zeker toenemen. Bij veel imkers laat deze kennis te wensen over en hoe kan men iets aanprijzen wat men niet door en door kent. Mooi is in het boek uitgelegd hoe men verschillende smaken in honing kan onderscheiden aan de hand van het aromawiel. Al wie honing verkoopt kan veel nuttigs halen uit dit verzorgde werk.

Als men weet dat wij vandaag nog geen halve kg honing per jaar eten maar we verbruiken wel meer dan 40 kg suiker is er nog veel potentieel voor een eerlijk potje honing. Met meer dan 100 verschillende smaken en gezonde eigenschappen (met een wetenschappelijke bevestiging) is honing meer dan zoet alleen.

WW

Boekbespreking:

Heinrich Gritsch: Keine Angst vor Bienen
No Fear of bees (Geen angst voor bijen.)
Fotobuch - Picture book (Fotoboek)
Alois Schotanus

De auteur is met deze band niet aan zijn proefstuk. Zijn vorig boek  'Imkern in Gebirge' verwierf de gouden medaille op het Apimondiacongres 2005 in Dublin. Het beleeft  inmiddels al zijn derde druk.

Heinrich Gritch heeft dan ook heel wat te vertellen: uiteraard is hij een geroutineerd imker, en bijenteeltleraar bovendien. In dit nieuwste werk richt hij zich niet alleen tot de bijenhouders, maar wil hij duidelijk een zo groot mogelijk publiek bereiken met de bedoeling, zoals in de titel woordelijk is aangegeven, de breed verspreide angst voor bijen weg te nemen.

Keine Angst vor Bienen - No fear for bees (Geen angst voor bijen) is een indrukwekkende bundeling van honderden kleurfoto's in groot formaat die alle aspecten van de bijen en de bezigheden van de imkers in beeld brengen. Of het nu gaat over de lichaamsbouw van de bij, of over haar activiteiten in het nest en daarbuiten, over de bijenproducten of over de bijenziekten (tot en met de Kleine Kastkever), over de talloze kastentypes en het alaam van de imker, of over de belangrijke rol van de bij voor het milieu, er is werkelijk geen invalshoek te bedenken of deze beeldenverzameling heeft er aandacht aan besteed.

De meeste opnamen zijn natuurlijk gemaakt door de auteur zelf, maar daarnaast heeft hij het mooiste materiaal van veertig (!) andere fotografen uit twaalf verschillende landen mee opgenomen.

In deze fotodocumentaire speelt het woord slechts een ondergeschikte rol. De teksten in het Duits en het Engels zijn dan ook niet meer dan korte verwijzingen naar de beelden die de eigenlijke boodschap brengen.

De grafische vormgeving van deze stevige band, gedrukt op zwaar matglanzend papier, kan model staan voor om het even welk genre 'kunstboek' dat mag liggen pronken op de salontafel. Maar het is net zo goed een werk dat als leermiddel kan fungeren in het verenigingsleven en het onderwijs, dat onwetende toevallige bezoekers kan overtuigen hun angst voor bijen over boord te zetten. Het is een werk om te hebben, gewoon voor het genoegen om het te doorbladeren. Het is een ambassadeur voor de bijen en de bijenhouderij.

Info:
Formaat 27 x 21,5 cm
179 blz., 371 foto's
Volledig in kleurendruk Hardcover met  omslag.
Prijs: € 33 verzending inbegrepen.
Te bestellen bij de auteur: Pirchetweg 10, A-6424 SILZ Oostenrijk
e-mail: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.

Boekbespreking:

door A. Schotanus

De Bij

HONINGMAKER, MEESTERARCHITECT EN ROLMODEL

Bee Wilson

Bij het begin van haar boek schildert Bee Wilson het tafereel van onze verre voorouders die halsbrekende toeren moesten uithalen om aan de zo fel begeerde wilde honingraten te geraken. "Stel je een wereld voor" zo schrijft ze, waar het licht ‘s avonds verdween tot bij de zonsopgang van de volgende dag...een wereld waarin niets zoeter te smaken was dan een stuk rijp fruit...een wereld waarin het niet bestond om op een gezellige manier dronken te worden".

Bestond er werkelijk geen kaarslicht voor dat bijenwas daarvoor in gebruik kwam ? Zijn dadels niet zoeter dan een rijpe peer ?
En...kende de primitieve mens werkelijk geen andere gegiste drank dan mede ? Wellicht wel, maar Bee Wilsons openingspassage werkt wel als een intrigerende invitatie om verder te lezen in deze ongemeende boeiende monografie over:
De Bij, honingmaker, meesterarchitect en rolmodel op vele terreinen voor de mens.

Sinds de mens zeventienduizend jaar geleden zijn exploten bij de honingroof op de rotswanden schilderde, heeft hij de bij als één van de meest fascinerende wonderen van de natuur beschouwd: een sociaal, ijverig, fraai en angstaanjagend dier. Van China tot Scandinavië en van Afrika tot in Japan is de liefde voor de honing, het oudste zoet- en conserveermiddel, een constante factor in de geschiedenis van de mensheid. En overal waar bijen werden gehouden, heeft men in de loop der tijden tot op vandaag de dag, theorieën over het bijenvolk aangedragen.
Bijenvolken zijn geïnterpreteerd als vingerwijzingen Gods, als voorbeeld of evenbeeld voor de mensenmaatschappij of andersom.
Door de eeuwen heen hebben we hen de meest tegenstrijdige eigenschappen toegedicht: deugdzaamheid en wreedheid, kuisheid en losbandigheid, regelmaat en ordeloosheid. Bijen zouden feministisch zijn, maar ook juist patriarchaal. Ze werden gezien als burger, geleerde, moeder, arbeider of soldaat.
In deze lichtvoetige cultuurgeschiedenis vertelt Bee Wilson wat de mens in de loop der tijden over de bij heeft willen geloven.
Daarbij citeert ze filosofen, biologen, kunstenaars en schrijvers, imkers, meesterkoks en ecologen. Ze voert de lezer mee van de honingdelta van het Oude Egypte, naar de Tupelowouden in Florida en naar de befaamde uitgeverij met de toepasselijke naam: De Bezige Bij , in het bruisende Amsterdam van vandaag. Een bonte stoet van kleurrijke personages passeren de revue: van Alexander de Grote en Cleopatra, over Napoleon en Sherlock Holmes tot Tolstoi , Mohammed Ali en.... Maurice Maeterlinck.
"De Bij" gaat over koninginnen en darren, over seks en politiek over bijenbaarden en bijenmystici, over leven en dood; maar bovenal gaat De Bij over onszelf. De lectuur van dit boek verheldert de geest, het verwarmt het gemoed en het stijft ons voornemen om voort te doen waarmee we al een poosje bezig waren: bijen houden en van bijen houden.

Bee (Beatrice) Wilson doceert politieke geschiedenis aan St-John's College in Cambridge. (UK). Ze is bovendien culinair journaliste en heeft een vaste columm in The Sunday Telegraph-magazine

Info:
Oorspronkelijke titel: The Hive. The Story of the Honeybees and Us
vertaler: Nico Groen
uitgave: "De Bezige Bij"- Amsterdam - 2004
gebonden - 368 p. met zw/w-illustr
ISBN 90 234 1561 2
NUR 694
prijs: ca. € 23